各地严格落实“菜篮子”市长负责制,积极克服自然灾害等不利因素影响,着力打造标准化、规模化生产基地,蔬菜生产稳步增长,播种面积和产量呈现平稳增长态势。2023年,全省蔬菜播种面积843.7千公顷,增长0.6%;总产量5498.4万吨,增长1.7%。从生产结构看,大白菜、卷心菜、白萝卜、黄瓜、茄子、辣椒、西红柿仍是主要种植品种,播种面积占蔬菜播种面积比重达58.6%,总产量占蔬菜总产量的61.4%。